15SCSC060 - Sociologija hrane

Specifikacija predmeta
Naziv		Sociologija hrane
Akronim		15SCSC060
Studijski program		Sociologija
Modul
Tip studija		osnovne akademske studije prvog stepena
Nastavnik (predavač)		prof. dr Jovana Čikić
Nastavnik/saradnik (vežbe)		prof. dr Jovana Čikić
Nastavnik/saradnik (DON)
Broj ESPB		3.0	Status predmeta	izborni
Uslovljnost drugim predmetima		nema	Oblik uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta		Upoznavanje studenata sa osnovnim sociološkim konceptima i istraživanjima hrane i ishrane kao društvenih i kulturnih fenomena. Ovo podrazumeva: a) usvajanje i analizu osnovnih pojmova i teorijskih pristupa, b) usvajanje i analizu metodoloških specifičnosti u sociološkom istraživanju (is)hrane, c) usvajanje i razumevanje potrebe sociološkog istraživanja (is)hrane i d) usvajanje i razumevanje potrebe istraživanja problema (is)hrane u interdisciplinarnom okruženju.
Ishodi učenja (stečena znanja)		Od studenata se očekuje da na kraju kursa: poznaju i razumeju osnovne sociološke pojmove i njihove relacije u istraživanju (is)hrane; prepoznaju značaj i specifičnosti u sociološkom istraživanja (is)hrane; budu osposobljeni za formiranje teorijsko-hipotetičkog okvira za izvođenje sociološkog istraživanja u vezi sa problemima (is)hrane; povezuju stečena znanja sa znanjima iz drugih socioloških disciplina (ruralna sociologija, sociologija rada, sociologija porodice, sociologija kulture, sociologija svakodnevice).
Sadržaj predmeta
Sadržaj teorijske nastave		1. sociološki i drugi pristupi u istraživanju (is)hrane; 2. uvod u sociologiju hrane – nastanak discipline, predmet i specifičnosti; 3. Prehambeni režimi, prehrambena sigurnosti, prehrambena pravda; 4. razvoj proizvodnje i distribucije hrane i razvoj društava; 5. (is)hrana i kultura; 6. društvena uslovljenost percepcije i prakse (is)hrane; 7. savremene politike razvoja poljoprivrede i prehrambene sigurnosti; 8. održiva poljoprivreda; 9. alternativni pokreti u proizvodnji i konzumiranju hrane; 10. globalizacija i (is)hrana;
Sadržaj praktične nastave		Analiza tekstova i video materijala, izrada i prezentacija seminarskih radova, diskusija o relevantnim temama
Literatura
Hiršfelder, G. 2006. Evropska kultura hrane. Novi Sad: Stylos art Mennell, S., Murcott, A., van Otterloo, A. 1998. Prehrana i kultura. Zagreb: Jesenski i Turk Stendidž, T. 2007. Istorija sveta u šest pića. Beograd: Geopoetika Stendidž, T. 2010. Jestiva istorija čovečanstva. Beograd: Geopoetika Čikić, J., Petrović, Ž. 2010. Organska proizvodnja i poljoprivredna gazdinstva Srbije - ruralnosociološka analiza. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
Predavanja	Vežbe	DON	Studijski i istraživački rad	Ostali časovi
2	1
Metode izvođenja nastave		Predavanja, diskusija, analiza tekstova, istraživači rad
Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
Predispitne obaveze		Poena	Završni ispit	Poena
Aktivnosti u toku predavanja		10	Pismeni ispit
Praktična nastava			Usmeni ispit	40
Projekti		20
Kolokvijumi
Seminari		30

Vrh strane